Alimentul ce aduce un pic de fericire – ciocolata neagră si beneficiile ei
Potrivit anumitor studii științifice, ciocolata are numeroase beneficii pentru sănătatea organismului dacă este atent selectata dar si consumată cu masura. În primul rând, ciocolata „adevărată” este cea neagră cu un conținut de minim 70% cacao. Deși variante de ciocolată cu lapte, fructe sau diferite arome au un gust mai plăcut, nu sunt la fel de recomandate de medici.
Ciocolata considerată cu adevărat sănătoasă trebuie să aibă o aromă puternică, să conțină unt, să se topească în gură și să fie sățioasă.
Principalul avantaj al consumului de ciocolată neagră este faptul că aceasta stimulează producerea de serotonină, antidepresivul natural al creierului, astfel că oamenii care consumă în mod regulat ciocolată sunt mai fericiți. Concomitent, consumul de ciocolată neagră duce la scăderea tensiunii arteriale, la subtierea sângelui si are efect antiinflamator. Toate acestea datorită conținutului ridicat de flavonoide, adica acele substanțe chimice ce influentează organismul în degajarea oxidului de azot care ajută la relaxarea vaselor de sânge.
Ciocolata amăruie are efecte și asupra nervului vag, cel ce transmite mesaje de la sistemul nervos central către creier. Prin substanța numită theobromin, ciocolata calmează tusea. În urma mai multor cercetări s-a constatat că pudra de cacao scade semnificativ colesterolul. O altă componentă importantă a ciocolatei, teobromina ajuta la reducerea riscului apariției unor complicații în sarcină. Una dintre aceste probleme a femeilor însărcinate este preeclampsia, adica o tensiune arterială mai mare si care apare adesea după cea de-a 20-a săptămână din sarcină. Ciocolata poate ajuta la evitarea unei astfel de probleme medicale.
Consumul de ciocolată neagră este recomandat zilnic conform experților însă doza nu trebuie să fie mai mare de 60 de grame. Dacă aceasta cantitate este depașită înseamnă că o persoană ar consuma prea multe calorii ceea ce ar duce la creșterea în greutate. Având în vedere că un baton de ciocolată neagră de 41 de grame are aproximativ 190 de calorii se consideră suficientă consumarea unui baton sau chiar jumătate din acesta. Specialiștii atrag însă atenția asupra faptului că nu este sănătos ca oamenii să înlocuiască fructele sau legumele cu ciocolata. Fiecare alimente are un rol important în alcătuirea unei diete sănătoase.