Au fost descoperite nereguli în mai multe restaurante din Luzern

Serviciul pentru Controlul Alimentelor și Protecția Consumatorului (DILV) a efectuat în anul 2022 circa 1.300 de verificări în restaurante, cofetării și brutarii

În cantonul Luzern, inspectorii alimentări au efectuat 1.300 de controale în urma cărora au descoperit 78 de unități cu deficiente sanitare grave.

“Am inspectat producători de produse alimentare și magazine de tot felul, de la brutării la măcelarii, și aproape toți au trecut cu bine sau foarte bine de inspecții”, a precizat dr. Silvio Arpagaus.

Cu toate acestea, în 78 de unități alimentare au fost descoperite nereguli grave. Printre acestea se regăsesc: depozitarea incorectă a alimentelor, la o temperatură prea ridicată, lipsa igienizării corespunzătoare a ustensilelor de bucătărie, depășirea termenului de expirare a produselor, etc.

“În unele cazuri, am constatat că restaurantele încă nu respectă standardele de igienă impuse, deși deficiențele erau deja evidențiate în urma controalelor anterioare”, a adăugat Arpagaus.

Inspectorii au sesizat și faptul că în anumite unități de alimentație,în special în cele organizate înaintea unor evenimente speciale ( târguri, competiții sportive), alimentarea cu apă potabilă provine parțial de la furtunul de incediu care este deja uzat.

“Pe durata evenimentului, apa potabilă trebuie adusă la punctele de consum, precum bucătării, standuri sau fântâni, folosind conducte provizorii”, a punctat dr.chimist.

Mai mult, au fost verificate chiar și condimentele ce au ca origine Asia, deoarece sunt contaminate frecvent cu pesticide. În urma controalelor s-a constatat faptul că pesticidele au fost depășite cu 54%.

Sursa articol/foto: 20min