Brutărie tradițională din Zurich închisă după 102 ani

Brutăria Bauer de pe Albisriederplatz din Zurich se închide după 102 ani de funcționare

La sfârșitul lunii august, brutăria in care prima pâine a fost scoasă din cuptor în 1922 își închide ușile pentru totdeauna. Datorită prăjiturilor delicioase, pâinii gustoase și decorului clasic, brutăria din locația centrală a fost foarte cunoscută și apreciată atât de turiști cât și de localnici. Cu toate acestea, din cauza creșterii prețurilor și a lanțurilor de supermarketuri brutăria a pierdut clienții.

“Magazinul era copilul meu. Ani de zile am încercat să găsesc soluții și să îmbunătățesc brutăria. Odată cu creșterea prețurilor pentru smântână, unt, ouă și costurile cu personalul, pur și simplu nu mai putem ține pasul cu marii distribuitori și marile brutarii”, a explicat Dominique Widmer, acționar al brutăriei Bauer.

Spațiul va fi preluat de un restaurant asiatic iar o parte din personalul brutăriei va lucra în cadrul acestuia. Nouă persoane își vor pierde locul de muncă după închiderea brutăriei.

Sursa: 20min

Nicoleta Aspritoiu